domingo, 30 de agosto de 2015

Pollo Tikka Masala (Th)

Mucho tiempo sin pasar por aquí :( no me extrañaría que hubierais desaparecido, el trabajo me tiene absorbida, aunque muy contenta porque me encanta mi profesión.
La receta de hoy es de esas que, cada vez que veía que alguien la preparaba, se me hacía la boca agua, pero no había forma de encontrar la dichosa mezcla de especias, hasta que ayer...eureka! fui a por unas chorradas a Aldi y...allí estaban, el único bote que quedaba, guiñándome el ojo...jajaja...y yo...que soy de corazón tierno, me las traje a casa ;)
Por favor, no dejeis de probarlo, la salsa es...mmmmmm de pecado!

POLLO TIKKA MASALA

Ingredientes (4 personas):

- 4 piernas de pollo deshuesadas, sin piel y troceadas (se suele hacer con pechuga, pero en Thermomix es fácil que se deshaga)
- 1/2 cebolla (100 g.)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde (80 g.)
- 2 cucharadas de Garam Masala (10 g.)
- 100 g. de tomate frito
- 200 g. de leche de coco
- una pizca de curry
-aceite de oliva
- sal.

Preparación:

Trocear cebolla, ajos y pimiento verde en vel. 4 de 4 a 6 seg.
Añadir el aceite 50 g. y sofreir 10 min. temp. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
Añadir el pollo troceado y rehogar 8-10 min. temp. Varoma, giro izda. y vel. cuchara.
Añadir tomate frito, leche de coco, 2 cucharadas de Garam Masala, una pizca de curry y sal. Cocinar 15-18 min. 100°, giro izda. vel. cuchara. Si al acabar, la salsa estuviera muy líquida, programar 3 min. Varoma, giro izda y vel. cuchara, sin cubilete. Servir acompañado de arroz blanco.

Notas: 

Esta es de esas comidas que están mejor si se preparan de víspera.
Se puede aligerar sustituyendo la leche de coco por 2 yogures naturales, pero la leche le proporciona un toque diferente.
Las especias Garam Masala es una mezcla original de la India, contiene clavo, pimienta negra, cominos, genjibre, cardamomo, canela, ajo... si no la encontrais podeis intentar la mezcla, pero es preferible comprarla porque los sabores están muy equilibrados. ( Yo la he encontrado en Aldi, en una promoción de esas que traen de comida oriental).

Este blog es la materialización de mi deseo de recopilar mis recetas para acceder más fácilmente a ellas, y si además le sirven a alguien de ayuda, me doy por satisfecha. Si pruebas alguno de mis platos o quieres hacer alguna observación, no lo dudes, inserta un comentario, me encanta conversar y recoger vuestras opiniones.

El título ha sido fácil de elegir, para mí, la cocina es un arte, además de mi gran pasión, y aunque no me tengo por artista, al menos intento ser aprendiz. Mi gran aliado es mi Thermomix, esa maravilla de la ingeniería que me facilita tanto el día a día; y mi inspiración es la más Alta, como dijo Santa Teresa, es que Dios también anda entre los pucheros.